如何判断辅食温度高低？不同类型的辅食加工有啥讲究？

宝宝出生后以母乳为主食，而身体温度37℃左右。也就是说，辅食的最佳温度应该与母乳温度相同，这样才不易损伤孩子的肠胃。

但是实际操作时，温度别太烫太冰接近37°就行。人的肠胃道有一个“习惯性温度”。比如有人一直喝冰牛奶重来不拉肚子，是因为他的肠胃道已经习惯这样温度的食物了。婴儿的主食是从母乳开始的，母乳的温度是人体体温的温度，所以对辅食的温度就是接近37°左右就可以了。

如果孩子平时吃的食物都是在温热的范围内，突然间给孩子吃偏凉的食物，这时孩子就会出现肠胃不适的情况。

如何判断辅食温度高低？

当然不可以用宝宝的小勺去尝试，之后再给宝宝使用。因为大人的口腔有较多细菌，尽管牙齿刷得很干净，但细菌是看不见的。最好的办法是舀一点辅食在手背上试一下温度。

辅食过热的情况下，也不要用嘴吹。这个道理和用嘴试食物的温度是一样的，尤其是大人患有上呼吸道感染疾病时，轻轻吹几口，就是成千上万的病毒细菌了，这样给宝宝喂辅食，实在不科学。

不同类型的辅食，加工有啥讲究？

辅食是否需要特别加工，加工到什么程度，这个要分情况而定：

蔬菜类辅食

在给宝宝制作蔬菜类辅食时，要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏。

绿叶菜类：应先将蔬菜放进水里焯数秒，取出后再加工成菜泥；不宜加工过熟。绿菜叶不要做得太熟，也不要剁碎后再放到开水里焯，这样会使维生素大量流失。

根茎类：如土豆、南瓜、山药等，可将它们洗净、蒸熟，去皮、再制成泥糊状。及早下锅。瓜菜里的维生素多半不大稳定，如果切碎后迟迟不下锅，则瓜菜中的维生素便通过切口与空气接触，并被空气氧化而受到损失。

PS：胡萝卜是根茎类中很特殊的一种，因为需要有油脂的帮助下被人体吸收，所以，胡萝卜切块后，用少许油爆炒几秒后再用蒸锅蒸熟，取出后制作成胡萝卜泥。

肉类辅食

▪ 完全煮熟，晾至常温。

在给宝宝做肉类辅食的时候，一定要将肉完全煮熟，才能将其中可能存在的细菌、虫卵等杀死。制作肉类辅食时，烹调方法尽量简单，以清蒸为好，可减少热量、预防肥胖。

▪ 别光喝汤不吃肉。

肉类辅食中所含的蛋白质遇热后发生变性，凝固在肉里，真正能溶到汤中的蛋白质是很少的，所以宝宝喝汤的同时还要吃肉，这样宝宝才算真的吃到肉了！肉汤中所含的营养其实很少，且容易使宝宝感到“撑”，不利于宝宝吃其他食物。

辅食加热小窍门

1.充分搅拌

如果使用微波炉加热辅食的话，要注意在加热后将食物充分搅拌或摇匀，才能避免食物受热不均匀。

2.辅食加热后要趁热吃

用微波炉加热的过程中会造成食物中的水分流失。为避免吃起来感觉比较干，加热后的辅食要趁热吃，不过千万小心别烫着宝宝。

3.用辅食机解冻加热

把冷冻成冰块的辅食取出适量，放到玻璃或耐高温的器皿中，放入辅食机解冻加热至适合宝宝食用的温度即可。

4.隔水加热辅食最安全

如果没有辅食机，可以在锅中加入少量水，将水加热至将沸未沸的状态，把辅食放入耐热玻璃盘中，再将玻璃盘放入水中，等食物变热后取出食用。

哪些辅食最受宝宝的欢迎

No.1 米粉

第一口辅食吃婴儿米粉。几乎所有儿科专家都这么建议的。米粉可让宝宝获得比较均衡的营养素，过敏情况少，肠胃负担也不会过重。

营养米粉是最佳的第一辅食，其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素。特别是铁含量充足，能符合这时期宝宝铁元素的需求。（宝宝初吃米粉，就选原味的）

No.2 南瓜、胡萝卜、土豆、红薯、山药

这几种蔬菜都是含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，对消除便秘很有帮助，同时还能降低肠道疾病的发生率